Lorsqu’on écoute la pétillante et passionnée Manuela, on sait par avance que les papilles vont être à la fête…

Dans leur élevage, le bien être animal, le respect de l’environnement et la production de produits sains sont leurs priorités.

Leur cochons vivent en plein air intégral, toute l’année sur la très jolie commune de Saint Julien de Coppel (63). Ils disposent de prairies et sous bois avec beaucoup d’espace et ont à disposition des abris, des petites « yourtes ». Ils profitent d’une magnifique vue sur le Puy de Dôme, les volcans et les Turlurons.

Leurs porcelets de race Duroc, sont issus d’élevages en plein air. Ils arrivent chez eux à l’âge de 2 mois. Ils sont nourris à partir de céréales locales sans ogm et sans soja, du foin puis ce qu’ils trouvent naturellement racines, glands, noix, herbes sauvages…

Il est très important que vous retrouviez le goût du cochon d’Antan.